Поширені питання

• Скільки часу потрібно спускати повітря?

  Щоб в одному радіаторі не залишилося повітря, потрібно приблизно 5-7 хвилин.

• Скільки охолоджується автоклав?

  Нагрів відключити. Термостат повинен охолонути приблизно до 40°C. Це займе десь 4 години.

• Який автоклав краще? Газовий або електро?

  Однаково гарний і той і той. Електро зручніше! За ним не потрібно стежити, він працює в автоматичному режимі. Він універсальний, і на газ і від мережі. Його не потрібно піднімати і ставити на газову плиту.

• Який тиск в автоклаві повинно бути при температурі в 110С-120С?

  При температурі в 110С тиск в автоклаві піднімається до 3,5 атм. При 120С приблизно 4,5 атм.

• Як доглядати за автоклавом після роботи?

  Якщо у вас автоклав з нержавіючої сталі, то догляд за ним не потрібен. Але, все одно, протріть його сухою ганчіркою, він хоче блищати і радувати око. Автоклав з чорного металу обов'язково потрібно протерти насухо і тримати в сухому місці.

• Коли автоклав охолов, як спустити з нього повітря?

  Як автоклав охолоне до 30С, в ньому повинна залишитися та ж 1 атм, яку ви створювали спочатку. Стравлювати повітря потрібно плавно. Це можна зробити через золотник або аварійний клапан, як вам зручно.

• На скільки мені заповнювати баночку продуктом?

  Заповнюємо так що б між кришкою і продуктом залишити вільного простору в 2 см.

• Як мені знати який продукт який час витримувати і при якій температурі?

  У збірнику рецептів, який буде в комплекті з автоклавом, на останній сторінці, є таблиця де розписані всі температурні режими для основних продуктів.

• За який час автоклав виходить на робочу температуру?

  В не залежності від того який у вас автоклав, електро варіант або газовий, він виходить на робочу температуру від 50 хв до 2 годин, залежно від моделі. Автоклави великих розмірів можуть грітися трохи довше.

• Обов'язково робити тестовий запуск автоклава?

  Ні, не обов'язково, але бажано. Незважаючи на те що в процесі автоклавування немає нічого складного і все доступно описано в паспорті-інструкції, бажано запустити пробний тестовий пуск автоклава з декількома баночками всередині. Таким чином, ви зрозумієте суть роботи автоклава, відкриєте першу готову баночку з продуктом. Хто знає, а раптом ви не досолили тушонку?

• Чи може автоклав вибухнути?

  Ні не може. Автоклави нашого виробництва проходять перевірку під високим тиском. Крім того, вони оснащені спеціальним аварійним клапаном на випадок того якщо тиск в баку перевищить норму.

• Як ставити банки в автоклав?

  Баночки ставляться в кілька рядів в залежності від моделі автоклава. Нижній ряд ставимо на спеціальну підставку яка йде в комплекті, такі ряди розташовуються один на одного. Ніяких ганчірок, деревинок, мішковини та інших вигадок ставити в автоклав не потрібно.

• Яка різниця між касетним автоклавом і вашим? Який краще?

  По суті, різниці як такої немає. Тільки технологія утримання кришок. Ви стримуєте кришечки банок від бомбажа або затискної касетою, або тиском. Автоклави з тиском трохи зручніше в використання.

• Чи є касета в ваших автоклавах?

  Ні, касети немає і вона не потрібна. Наші автоклави працюють під тиском, яке і замінює затискну касету.

• Чи можна спускати тиск з автоклава в процесі або в кінці автоклавирования?

  Ні, категорично заборонено! Якщо спустити тиск в той час коли автоклав ще нагрітий, кришечки позлетають з банок і ви просто зіпсуєте свій продукт. Стравлювати повітря з бака допускається тільки при температурі в 30С.

• Який тиск потрібно створити в автоклаві і навіщо?

  Перед тим як нагрівати автоклав, потрібно створити в ньому тиск в 1 атм (98 066,5 Па = технічній атмосфері). Це потрібно для того що б при нагріванні тиск у автоклаві завжди було вище ніж тиск всередині банок. Це гарантує нам то що жодна кришечка з жодної баночки НЕ злетить під час консервації.

• Як працює автоматизація в електро автоклавах?

  У комплекті з автоклавом йде спеціальний блок управління, який підтримує задану температуру і час витримки. При цьому зворотний таймер запускається тільки з моменту досягнення заданої температури. В кінці процесу блок управління відключає автоклав від мережі.

• Якщо електро автоклав поставити на відкритий вогонь, він так само буде працювати в автоматичному режимі?

  Звичайно ні, автоклав працює в автоматичному режимі тільки від мережі. Якщо поставити автоклав на газову плиту, потрібно в ручну контролювати силу нагріву, температуру і час витримки.

• Не пошкодиться електро тен, якщо автоклав поставити на вогонь?

  Електро автоклави розраховані на те що б їх нагрівати від зовнішнього джерела тепла. За тен турбуватися не варто, а ось кабель потрібно вийняти з роз'ємів автоклава, або відвести в сторону, так що б на нього не потрапляв вогонь.

• Чи можна електро автоклав поставити на газову плиту або відкритий вогонь?

  Так звичайно можна. Всі електро автоклави нашого виробництва можуть працювати як від мережі так і від відкритого вогню. Вони універсальні.

• Скільки води заливати в автоклав?

  Вода над банками в агрегаті повинна підніматися на 2-3 см, але і не досягати кришки бака. Навіть якщо ви не заповнили весь автоклав банками, воду заливати потрібно так щоб покрити баночки на 2 см і не більше .

• Банки якого об'єму можна використовувати при консервуванні в автоклаві?

  Для консервування в автоклаві підходять банки такого об'єму: 0,5 л, 0,7 л, 1 л, 1,5 л, 2 л та 3 л.