Часто задаваемые вопросы

• Сколько времени нужно спускать воздух?

  Чтобы в одном радиаторе не осталось воздуха, нужно примерно 5-7 минут.

• Сколько охлаждается автоклав?

  Нагрев отключить. Термостат должен остыть приблизительно до 40°C. Это займет около 4 часов.

• Какой автоклав лучше? Газовый или электро?

  Все равно хорош и тот и другой. Электро удобнее! За ним не следует следить, он работает в автоматическом режиме. Он универсален и на газ и от сети. Его не нужно приподнимать и ставить на газовую плиту.

• Какое давление в автоклаве должно быть при температуре 110С-120С?

  При температуре в 110С давление в автоклаве поднимается до 3,5 атм. При 120С примерно 4,5 атм.

• Как ухаживать за автоклавом после работы?

  Если у вас автоклав из нержавеющей стали, то уход за ним не требуется. Но, все равно, протрите его сухой тряпкой, он хочет блистать и радовать глаз. Автоклав из черного металла обязательно нужно протереть досуха и держать в сухом месте.

• Когда автоклав остыл, как спустить с него воздух?

  Как автоклав остынет до 30С, в нем должна остаться та же 1 атм, которую вы создавали вначале. Спускать воздух нужно плавно. Это можно сделать через золотник или аварийный клапан, как вам удобно.

• На сколько мне заполнять баночку продуктом?

  Заполняем так что бы меж крышкой и продуктом бросить свободного места в 2 см.

• Как мне знать, какой продукт какое время выдерживать и при какой температуре?

  В сборнике рецептов, который будет в комплекте с автоклавом, на последней странице есть таблица где расписаны все температурные режимы для основных продуктов.

• За какое время автоклав выходит на рабочую температуру?

  В не зависимости от того, какой у вас автоклав, электро вариант или газовый, он выходит на рабочую температуру от 50 мин до 2 часов, в зависимости от модели. Автоклавы больших размеров могут греться чуть подольше.

• Обязательно производить тестовый запуск автоклава?

  Нет, не обязательно, но желательно. Несмотря на то, что в процессе автоклавирования нет ничего сложного и все доступно описано в паспорте-инструкции, желательно запустить пробный тестовый пуск автоклава с несколькими баночками внутри. Таким образом вы поймете суть работы автоклава, откроете первую готовую баночку с продуктом. Кто знает, а вдруг вы не досолили тушенку?

• Может ли автоклав взорваться?

  Нет, не может. Автоклавы нашего производства проходят проверку под высоким давлением. Кроме того, они оснащены специальным аварийным клапаном на случай, если давление в баке превысит норму.

• Как ставить банки в автоклав?

  Баночки ставятся в несколько рядов в зависимости от модели автоклава. Нижний ряд ставим на специальную подставку идущую в комплекте, такие ряды располагаются друг на друга. Никаких тряпок, древесинок, мешковины и прочих выдумок ставить в автоклав не нужно.

• Какая разница между кассетным автоклавом и вашим? Какой лучше?

  В сущности, разницы как таковой нет. Только технология удержания крышек. Вы сдерживаете крышечки банок от бомбажа или зажимной кассетой, или давлением. Автоклавы с давлением немного удобнее в использовании.

• Есть ли кассета в автоклавах?

  Нет, кассеты нет, и она не нужна. Наши автоклавы работают под давлением, которое и заменяет зажимную кассету.

• Можно ли спускать давление с автоклава в процессе или в конце автоклавирования?

  Нет, категорически запрещено! Если спустить давление в то время, когда автоклав еще нагрет, крышечки взлетают из банок и вы просто испортите свой продукт. Стравливать воздух из бака допускается только при температуре в 30С.

• Какое давление нужно создать в автоклаве и зачем?

  Перед тем как нагревать автоклав, нужно создать в нем давление в 1 атм (98066,5 Па = технической атмосфере). Это нужно для того, чтобы при нагревании давление в автоклаве всегда было выше, чем давление внутри банок. Это гарантирует нам то, что ни одна крышечка из ни одной баночки не взлетит во время консервации.

• Как работает автоматизация в электроавтоклавах?

  В комплекте с автоклавом идет специальный блок управления, поддерживающий заданную температуру и время выдержки. При этом обратный таймер запускается только с момента достижения заданной температуры. В конце процесса блок управления отключает автоклав от сети.

• Если электро автоклав поставить на открытый огонь, он будет так же работать в автоматическом режиме?

  Конечно нет, автоклав работает в автоматическом режиме только от сети. Если поставить автоклав на газовую плиту, нужно вручную контролировать силу нагрева, температуру и время выдержки.

• Не повредится ли электро тен, если автоклав поставить на огонь?

  Электро автоклавы рассчитаны на то, чтобы их нагревать от внешнего источника тепла. За тен беспокоиться не стоит, а вот кабель нужно вынуть из разъемов автоклава, или увести в сторону, так что бы на него не попадал огонь.

• Можно ли электроавтоклав поставить на газовую плиту или открытый огонь?

  Да конечно можно. Все электро автоклавы нашего производства могут работать как от сети, так и от открытого огня. Они универсальны.

• Сколько воды заливать в автоклав?

  Вода над банками в агрегате должна подниматься на 2-3 см, но и не достигать крышки бака. Даже если вы не заполнили весь автоклав банками, воду заливать нужно так, чтобы покрыть баночки на 2 см и не больше.

• Банки какого объема можно использовать при консервировании в автоклаве?

  Для консервирования в автоклаве подходят банки такого объема: 0,5 л, 0,7 л, 1 л, 1,5 л, 2 л и 3 л.